A Touriga Franca é uma casta extremamente importante na produção vinícola portuguesa. Como pode ver, incluí o mapa de vinhos do Douro para saber onde cresce, no entanto, este não é o único sítio onde cresce. Mas, é a casta mais plantada na região do Douro, correspondendo a 1/5 de todas as plantações. Além disso, acredita-se que é originária do Douro, por isso, mereceu o espaço do mapa no meu gráfico. A touriga franca é plantada em todo o país, mas é uma casta importante nas regiões do Douro, Trás-os-Montes, Beira Interior, Dão e Alentejo.

Tal como muitas outras uvas ou castas portuguesas, a touriga franca tem algumas outras designações nas regiões vitivinícolas. Também pode ser chamada de albino de souza, esgana cão, rifete, touriga, touriga francesa, touriga francesa e tourigo francês. A uva é um cruzamento entre duas castas portuguesas, a touriga nacional e o marufo (também designado por mourisco tinto).

A touriga franca amadurece a meio ou no final da estação e tem cachos de tamanho médio, muito compactos e de pele grossa. É uma casta resistente a doenças e pragas, o que a torna muito apetecível para o cultivo. É também uma uva muito aromática que, por vezes, em climas quentes, pode assumir caraterísticas de compota ou de fruta cozida. Apesar de a uva ter peles grossas, é muito delicada e as suas qualidades aromáticas podem ser atenuadas se não amadurecer completamente.

Os vinhos monovarietais de touriga franca não são, normalmente, o objetivo da sua produção. Normalmente, é misturada com vinho do Porto e outros vinhos tranquilos e espumantes. No entanto, se conseguir encontrar um, tem de o experimentar. Destaco alguns abaixo. É importante para os lotes de vinho do Porto por algumas razões. Traz elegância, estrutura, aromas florais, taninos firmes e aromas de frutos vermelhos à mistura. É também uma uva que cresce bem no clima por vezes rigoroso do Douro, o que significa que também traz um pouco de consistência.