No ritmo tranquilo do Alentejo, encontramos o Torre de Palma Wine Hotel. Embora enraizado no passado – desde 1338 – o hotel floresceu em 2014, inspirando-se no legado da ilustre família Basilii. Este distinto hotel de cinco estrelas, situado em Monforte, é um santuário dedicado ao vinho alentejano e às autênticas experiências vínicas em Portugal. Com 19 quartos, cada um habilmente decorado numa fusão harmoniosa de estilo rústico e moderno, o hotel oferece uma experiência única e luxuosa.
A Adega, um testemunho da tradição vinícola da região, é uma mistura de modernidade e tradição. Realizando a vindima à mão, o processo meticuloso é supervisionado por três enólogos dedicados, cujo compromisso é evidente em cada garrafa produzida. Com vinhas de 10 anos de idade, a qualidade das uvas é primordial, refletindo a paixão pela viticultura.
Este é um projeto focado em produzir vinhos de autor, como é o exemplo do blend Arinto & Alvarinho, que respeitam o Terroir, praticamente feitos à mão, em pequenos lotes e com intervenção minimalista.
No Torre de Palma, o vinho está no centro de tudo. Da sala de barricas à sala de provas, passando por atividades culturais que celebram os vinhos do Alentejo, cada detalhe convida a mergulhar nas tradições e sabores da região. A Adega está aberta para visitas e provas, e também recebe eventos vínicos com degustação de produtos locais. Os visitantes podem viver experiências únicas, como um piquenique entre as vinhas ou até criar o seu próprio vinho.
