Localizada a apenas uma hora de Lisboa, na pitoresca região do Ribatejo, esta adega centenária é um refúgio excecional entre vinhos e natureza. Fundada em 1902 e posteriormente renovada em 2000, a adega preserva os tradicionais lagares, talhas de barro e barricas de carvalho que testemunharam décadas de produção de vinhos de excelência. Os vinhos ODE personificam a filosofia de "Mínima Intervenção e Máxima Atenção", refletindo um compromisso inabalável com a qualidade e autenticidade. Erguendo-se 60 metros acima do vale do rio Tejo, a ODE Farm com de 22 hectares de vinhas simboliza o respeito pelo ambiente e uma abordagem dedicada à sustentabilidade e conservação.
Neste oásis vitícola, emerge o restaurante Cellar Door, uma ode à fusão de culturas, que aplica as técnicas do mundo aos produtos locais, incluindo ingredientes cultivados e desenvolvidos na Ode Farm, numa autêntica experiência farm-to-table. Com um conceito de sharing, o menu está em constante mudança, procurando aliar sempre o melhor do know how internacional com os produtos nacionais. A atual carta, de inspiração asiática, oferece uma experiência “izakaya”, as conhecidas tabernas japonesas, numa harmonização perfeita com os vinhos. Em sintonia com a visão futurista da vinícola, um espaço de eventos está em pleno desenvolvimento, projetado para dar vida a celebrações memoráveis.
No ano de 2024, vislumbra-se o início da construção de um hotel exclusivo, com 30 suítes luxuosas, 20 tendas de glamping oferecerão uma experiência única para os entusiastas do barefoot luxury. Na ODE Winery, cada elemento é cuidadosamente entrelaçado, experiências sensoriais e hospedagens inigualáveis, onde o vinho, a natureza e o conforto se encontram para criar memórias eternas.