A Herdade do Sobroso, uma propriedade de 1600 hectares, com uma paisagem única de planícies douradas, sobreiros, oliveiras e vinhas, repleta de história e patrimônio, é atualmente muito influenciada pela proximidade ao maior lago artificial da Europa, a Barragem do Alqueva. A propriedade situa-se nas margens do rio Guadiana, onde se cruzam o alto e o baixo Alentejo e onde recentemente foram plantados 660.000 sobreiros.
A Herdade do Sobroso é limitada pela serra do Mendro a norte, pelo rio Guadiana a nascente e a sul por uma vasta planície que se estende a perder de vista. É aqui, no meio de uma geografia harmoniosa que se encontra este rico terreno e é nesta envolvente que se situa a adega. Faz parte da Região DOC Vidigueira.
Situado numa região famosa pela sua rica gastronomia e pela doçaria conventual (sobremesas portuguesas historicamente antigas, confeccionadas nos conventos), o restaurante da Herdade do Sobroso Country House conta com produtos locais e muitos dos seus pratos foram premiados em concursos gastronómicos ao longo dos anos. A propriedade também possui um Boutique hotel de luxo com uma dúzia de charmosos e acolhedores quartos com vista soberba para a piscina e vinhas. Recentemente, foi adicionado um bonito terraço para que seja possível desfrutar das suas provas de vinho e almoços. Esta propriedade oferece uma grande variedade de experiências, para que possa apreciar o campo alentejano, como: provas de vinho, almoços, passeios de bicicleta ou cavalo, aluguer de Kayak, caminhadas e piqueniques, entre outras.
